大家知道，餐饮业单位都要用到油烟净化设备。而餐饮业涵盖的范围也很广，经营的菜式、烹饪方式就五花八门，花样繁多。各国不同的饮食习惯，也造成了很多市场油烟净化器的选择也不同。小编这里就不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，做一个梳理和分析，希望可以帮到大家。首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以选择净化率约90%的油烟净化器就可以了。再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话，需要选用95%以上净化率的。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还要配除味设备。接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。以上几种烹饪方式，如何选择油烟净化器，相信通过比对，大家应该有清晰的了解。
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针对市民群众反映的餐饮油烟污染较为严重的现象，近期，市城市管理局持续开展餐饮油烟专项整治，通过前期摸底和整治，切实解决餐饮油烟污染带来的突出问题，改善市民生活环境。此次整治行动，执法人员先后对东湖公园、福泰华庭、瑞西小区附近的餐饮店以及露天烧烤摊点进行了检查，重点检查清洁能源改造、安装油烟净化设施、油烟净化设施使用等情况。经过前期的整治，记者走入一家餐饮单位，可以明显看到后厨内安装了油烟净化器，同时也了解到经过安装和改造后的油烟设备排放已经基本达到标准，目前全市的安装率到达60%。在整治过程中，市城市管理局环保中队中队长告诉记者，针对油烟净化设备不正常使用、油烟未达到排放标准等问题，执法人员责令经营户在限期进行整改。依据省里的蓝天保卫战的计划，市里的油烟革命的计划，要求在2020年底做到90%的安装率和80%的合格率，针对市民举报的热点和重点，将持续加大整改力度，使其合格排放，尽量减少对周边居民的困扰。
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一般来说，需要购买低空除味油烟净化器的餐饮单位，以川湘菜系的餐馆为多，因为这类餐馆重油辣，翻炒频繁，所以如果是低空排放的话，一定要配置油烟净化器效率高，并带有除味装置。正常情况下正规的油烟净化器厂家都有该系列的产品，其实除味措施一般是在正常的油烟净化器后面加装一些相关的设施，比如UV光管，活性炭吸附，光触媒等设备。当然这样的话，它的价格比一般的油烟净化器要稍微贵一些。日常维护上也稍微多些。建议是用UV光管的比较好。活性炭吸附的话，净化效率当然是很高的，基本可以除掉99%的臭味，但是活性炭需要定期更换，成本比较高。速八环保作为知名的老牌油烟净化器厂家，也有这类的商品，除味率非常高。而且其产品性能稳定，能耗低，使用寿命长，性价比是非常高的，建议大家选购这类商品时，重点考虑。
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治理餐饮油烟污染是打赢大气污染防治攻坚战的重要组成部分，为进一步加强中原区餐饮油烟污染防治工作，净化大气环境，区城市管理局派驻航西路街道执法中队在辖区内开展餐饮油烟整治行动。油烟整治重点组织执法人员对辖区内餐饮单位展开排查，重点检查餐饮单位油烟排放情况，查看油烟净化设备是否按要求正常使用和定期进行清洗，确保设备有效稳定运行。治理整改方向入店询问该店负责人关于油烟排放的相关情况，仔细查看油烟管道的安置情况、油烟净化设备的净化效果、集烟罩的安装清洗等，向其讲清厉害关系，传达油烟治理的整改方向和要求。加大执法力度对于存在问题的商户，下发整改通知，督促其及时整改，确保油烟达标排放。接下来，将继续加大执法力度，采取摸底排查等措施有效遏制违规排放油烟污染环境的行为，持续保持高压态势整治油烟污染，不断完善门店台账，建立长效治理机制。
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1、油烟管道清洗方法二：人工进入这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。2、油烟管道清洗方法三：拆卸当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗最彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。3、油烟管道清洗方法一：开孔这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，最后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度最小，容易操作，且工作量最小，费用最低。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。5、油烟管道清洗方法五：空降这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的最上截和最下截先由技术人员拆开，技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。
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一、警告（非常重要）：清洗及维护人员的资格要求清洗维护人员需有电工资格，且持证上岗。 二、清洗人员应备防护工具，明细如下(每个人必备):a.防护眼镜x1只 c.防护手套(橡胶)x1双b.防护雨鞋x1双 d.防护手套(棉纱)x1双三、清洗工具1、高压水枪一支 2、盛放极板的容器一个(材质为不锈钢或者是塑料)，该容器的体积不小于：长800MM*宽800MM*高800MM。容器必须为耐酸耐碱材质，大于电极板体积. 四、如何取出极板？1、用该机器配备的钥匙打开主机门，即进入该设备的电控箱。2、关闭并确认该机台设备的电源处于关闭状态。3、请用带有一端带有绝缘材料的螺丝刀进行放电工作。 4、如果您的设备是第一次清洗，请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。5、将过滤网，极板小心拉出，注意不要过于用力，以免损坏极板及极板上的元器件。 五、如何清洗电极板？ 1、请将清水注入预先准备好的清洗容器内，至七分满。 2、将工业片碱按水的3--5%的比例缓缓放置于水中,配备极板清洗液。先加水再加碱片,顺序不可颠倒，避免碱片因化学反应产生高热造成危险性。加入药剂为碱片。 3、当工业片碱完全溶解后，将电极板放入清洗液中浸泡。，应随时注意时间，避免电极板被侵蚀,各式油污之电极板放入水槽的时间如下: a. ...
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