一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道，引燃烟道内残留的油垢所致。平时，操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。

由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被发现。等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，造成火势扩大。

烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道。烟道管壁温度迅速升高，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，促使火势蔓延扩大。

多数烟道火灾都是由于没有意识到烟道油垢危险，没有清洗烟道或没有处理烟道内油垢，烟道内油垢积存，烟道温度过高而引燃。

如果有安装净化器、不只是能解决环保问题，还能净化厨房烟道油烟减少烟道的油垢，可以降低火灾发生的几率。